乡村民宿整体经营现状及困境分析

在9月份的全国乡村旅游与民宿工作现场会上，文化和旅游部部长胡和平介绍说，2020年第二季度乡村旅游形势大为好转，环比增长达148.8%；7月至8月，乡村旅游总人数、总收入均已恢复往年同期的九成多，从业人员数量基本达到去年同期水平。

这种乡村出游的热情背后意味着真金白银和拉动经济，各地政府因此都很重视推动乡村旅游以及乡村民宿建设工作。

浙江的民宿业起步早，发展快，已经形成具有品牌效应的莫干山民宿集聚区、西湖民宿集聚区、楠溪江景区民宿集聚区、乌镇民宿集聚区、西塘古镇民宿集聚区等知名民宿集聚区。同时，宁波、温州、建德等地也在积极推进新兴民宿集聚区建设。

而其他各地政府也纷纷出台各类政策推进乡村民宿发展。与鼓励政策相呼应的是，大量的社会资本于这几年间源源不断地流向了乡村民宿业，各种高端的乡村民宿如雨后春笋一般涌现出来。

但在火热的表面之下，乡村民宿的发展已经显露了明显的危机。

整体经营状况不佳

民宿在经营上和传统的酒店行业近似，都属于重资产项目，投资大，成本回收周期长。一般来说，酒店业的平均回本周期在3-4年，一些超豪华酒店的回本周期甚至能达到数十年。

酒店业作为一个成熟的行业，虽然投资回报期较长，但如果经营得当，其回报率也比较稳定。民宿行业与此类似，这种行业特性其实已经注定了寄望通过乡村民宿大赚快赚一笔是不切实际的想法。

通过乡村旅游的典型案例陕西袁家村的一些数据统计，我们能更清楚地看到这一点：在袁家村的所有经营项目里，酒店属于投入大但投资收入比最低的一个类型。

△截至2015年袁家村街区投资汇报效益表，数据来源：袁家村财务处和村委会

需要特别说明的是，乡村民宿的经营状况和所处位置与环境密切相关：在知名景区附近且周边各类配套设施齐全的乡村民宿，经营往往比较红火；在类似袁家村这样成熟的乡村旅游景点中，乡村民宿的经营状况也会比较良好；而在既没有名气也没有便利配套的山沟里建个民宿，冷清是常态。

行业内比较认可的看法是，普通的乡村民宿回本周期得有个三四年，而那些走高端路线的乡村民宿，平均回本周期七八年很正常。对大多数乡村民宿的经营者来说，较长的成本回收周期会带来资金的压力，不同的经营者承压能力也有所区别。

更何况还有亏损的很大可能。据媒体的调查显示，即便在民宿业最为发达的浙江省，民宿业的整体盈利形势也不容乐观：至少1/3的民宿不能盈利，其中约16%的运营者明确表示过去一年有较大亏损；约有40%的民宿处于盈亏平衡或微利状态；而运营状况良好、有持续明显盈利能力的民宿仅占总数的25%左右。

当初兴致勃勃跟风投资乡村民宿意图大赚一笔，但最终发现只有一些空调等硬件可回收利用、几乎血本无归的投资者，为数不少。

民宿经营的困境主要原因无外乎以下这些：

1.经营同质化明显

从市面上来看，由于行业进入门槛低，缺乏有序的规划，目前存在盲目发展和过度投资的乱象，直接导致乡村民宿的同质化极其严重，具备“三无”特质——无文化、无特色、无品质，从资源开发，到服务模式，再到附加的体验节目都已套路化，缺乏先人一步的创新力和人文力量，叠加监管缺失使得其发展良莠不齐，卫生安全问题突出。

如果说在农家乐时代，还有采摘、钓鱼、农家美食这些标准配置，那么到了升级换代后的乡村民宿时代，除了有相对舒适的住宿环境之外，不少跟风而上的民宿本身值得留恋的地方近乎于无，游客们入住之后就是拍拍照发发朋友圈然后就躺着玩手机。对游客来说，如果有价格更低、设施更好、服务更规范的星级酒店可以选择，那么为何下次还要再选择这些昂贵的乡村民宿呢？

文旅部出台的一系列文件规定了民宿行业发展的基本规范，民宿在安全、消防、卫生等方面自然需要达到要求，为游客提供一种安全的住宿环境。除此之外，个性化就应该成为乡村民宿最应追求的特征，“一店一品”应该是乡村民宿吸引用户的终极原因。乡村气息、乡愁情怀、地域文化本应成为乡村民宿的标配，然而却成为目前最为缺乏的因素。

如今乡村旅游都在提倡集聚区域的概念，提倡类似莫干山、袁家村的发展模式，要求有特色品牌、科学管理、明确分工，期望聚集区内的各种经营业态能互相促进、互为补充。

但理想很美好，现实却很骨感，在政府“招商引资”“扶贫脱贫”理念主导驱动下，热钱也随之涌入，近几年全国范围内上马了大量乡村旅游项目，纷纷以某某莫干山、某某袁家村自诩，然而能站稳脚跟稳定发展的不多，昙花一现的民俗村倒是出了不少，暴雷的文旅项目也不鲜见。

乡村民宿大多数都依存于大的乡村旅游区域规划之中，当区域内提供的其他服务不足以吸引人，美食不美，景色一般，嘈杂无序，或者是“千村一面”，那么抵达的游人就会日渐稀少。投资大、回报慢、主要设施不可移动的民宿行业，会很快让经营者感受到切肤之痛。冬天已至，想必今年会有不少民宿投资者的内心温度长久维系在冰点以下。

2.盈利手段单一

疫情期间，乡村民宿被放大的问题还有：业态相对单一，高定价难以匹配丰富消费业态。

品牌乡村民宿单间房定价动辄在1000-2000元，除了包含一些餐饮之外，很多消费者反馈就两个字：无聊。

消费者拖家带口来到乡村民宿过节度假，他们需要的不仅是住，还需要游览、购物、娱乐……简而言之，乡村民宿不应该是一个住宿形态，而是一个旅游度假目的地。

而在酒店行业，正常情况下客房收入在总收入中的占比一般都低于50%。

△2019年上半年全国星级酒店经营情况简表

对北方尤其是在山区的乡村民宿来说，进入冬季之后客流量锐减，全年有五个月时间入不敷出，一遇到大雪天气更是很长一段时间收入归零。这样的经营状况就迫使经营者只能更加指望天气晴好的周末时段，客房单价常年高高在上，在一些相对热点的地段，客房价格千元以上的民宿比比皆是。

这种高定价得不到普通游客的认可，在OTA平台（Online Travel Agency 的缩写，即线上旅行社）上，游客对此的吐槽并不少见。

一方面是游客的不满和吐槽，另一方面是经营者的亏损和无奈，背后则是乡村民宿经营手段单一的尴尬。毕竟，情怀也好景致也罢，终归还是要有一个各方能接受的合适价格来做支撑，否则过高的房价以及对此过分的依赖只能让经营走上恶性循环。

3.缺乏相应人才

乡村民宿的发展和很多行业一样，非常依赖于人才支撑，尤其是在游客眼界越来越宽、要求越来越高的当下。

首先是缺乏较高层次的管理人才。

以袁家村为例。改革开放初期村支部的老郭书记迅速随着时代发展成长为出色的拓荒者和管理者，而扎根本地的小郭书记后来顺利完成了村集体事业的传承升级，两代领军人物在发展中又带领出了一个强有力的本地化管理团队。这个团队的存在与不断壮大，保证了袁家村的持续健康发展。

整个乡村民宿行业非常欠缺这样既专注又懂行的引领型、复合型人才。而这样的人才对整个区域内乡村民宿的健康发展至关重要。现实的情况颇为无奈：高端的酒店或旅游管理人才不了解乡村的情况与特点，了解本地的村民们又不懂酒店或旅游行业的经营要诀；急于找窍门挣快钱的多，踏踏实实学习研究做长线投资者少。

其次是缺乏具体的一线经营人才。乡村民宿数量的突飞猛进需要大量的专业人员，但这种人才的供应和储备却严重不足，而这明显制约了乡村民宿的进一步发展。

乡村民宿往往远离城市，日常生活配套欠缺，对习惯了城市生活的年轻人来说缺乏吸引力；乡村民宿一般体量小，盈利压力大，不太可能给出太高的薪水；很多乡村本身呈现出明显的空心化，文化程度高的年轻人外出工作，留守的人员不经较长时间培训不足以胜任酒店业的从业要求。

更矛盾的是，越是体量小的那些精品乡村民宿，对其员工的要求与期望越高，希望员工一岗多职，既能前台接待也会线上运营，最好还会修理维护、烧菜做饭，然而又给不出合适的薪酬——典型的既想马儿跑又想马儿不吃草。在人才方面的无力投入，其不良后果很容易在用户的反馈中显现出来。

诚如游客所说，服务和客人的体验，以及民宿主和客人间的互动，才是好民宿的灵魂。一家被用户评价为服务基本为零的乡村民宿，自然称不上是好民宿。

结语

近几年来，民宿经历了较大的发展后已经逐步迈向了新的阶段，开始呈现出洗牌的态势。据统计，全国范围内的民宿数量在2015年是4万多家，2016年是7万多家，2017年突飞猛进达到19万多家，然后2018年开始了较大的调整，整体数量下降了约20%。

综合来看，乡村民宿作为乡村游的流量入口，在今年周边游、乡村游火热的带动下，势必会迎来利好的发展环境，但是乡村民宿自身需要解决的问题还有很多，这并不是一个能够“快”起来的产业，投资者和运营者需要正视这个问题，消费者和舆论也要辩证看待，共同推动产业一路向好。

返回搜狐，查看更多